Melocotones asados con mantequilla salada

4 melocotones maduros

50 g de mantequilla con sal Lorenzana

1 limón

1 rama de vainilla

50 g de azúcar mascabado

Calentar el horno a 210°C.

Lavar los melocotones sin pelarlos. Partirlos por la mitad para sacarles el hueso.

Colocarlos en un recipiente apto para el horno, con la parte cortada hacia arriba.

Mezclar la vainilla con el jugo de limón. Añadir trocitos de mantequilla con sal Lorenzana sobre los melocotones, espolvorear con azúcar mascabado y rociarlos con el jugo de limón.

Colocarlos a media altura en el horno y asarlos durante 30 minutos, rociando los melocotones de vez en cuando con el jugo de la cocción.

Servir caliente.